웨스트민스터 킹스웨이 컬리지와 지속 협력

주영한국문화원(원장 선승혜)이 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지(Westminster Kingsway College)와 협력, 한식을 집중 소개하는 ‘한식의 달’ 행사를 성황리에 마쳤다. 올해가 3년째인 한식의 달 행사는 지난 5월 21일까지 한달간 한식 강좌와 한식메뉴주간을 통해 한식 인지도를 넓히는 계기를 마련했다.

선승혜 주영한국문화원장은 “한식은 건강한 맛과 음식으로 새로운 미래문화를 더욱 생기롭게 만드는 황금열쇠입니다. 영국에서 한식강좌와 한식메뉴주간은 대학과 협업으로 풍성하게 진행하여 매우 뜻깊습니다.”라고 행사의 의미를 강조했다.

웨스트민스터 킹스웨이 컬리지는 110여 년의 전통을 지닌 런던 최대 공립대학으로 요리과정이 특화되어 있다. 영국의 스타셰프 ‘제이미 올리버’를 비롯해, 최고의 미슐랭 스타를 다수 배출하였다.

한식강좌는 셰프 교수가 직접 한식을 가르쳤으며, 주제를 정해 총 4회 진행했다. 4월 22일 일반인 대상 강좌를 시작으로, ▲ K-드라마 스트리트 푸드를 주제로 핫도그, 치킨, 떡볶이(4월 22일과 5월 20일), ▲ 김치담기와 김치전(4월 29일), ▲ 채식을 주제로 감자전, 꼬마김밥, 영양밥 조리법(5월 13일)을 실습했다.

한식메뉴주간은 5월 15일부터 19일까지 교수진이 한식 조리법을 학생에 전수(傳受), 이들이 조리하여 코스 메뉴로 선보인 행사다. 조리학과 실습과정의 일환으로 빈센트룸 브래서리 레스토랑에서 진행했다. 올해는 한‧영 수교 140주년을 기념하고자 영국의 양다리 요리에 한국의 고추장을 가미한 음식을 선보였다. 연일 예약이 마감되어 성황리에 진행된 이번 행사에는 200여 명이 참가했다.

주영한국문화원은 현지 요리학교와의 협력 통해 한식을 활용한 전문 인력 양성에 힘쓰고 있다. 하반기에도 현지 기관과의 지속적인 협력 하에 한식을 알릴 예정이다.

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<꼬리뉴스>

英명문요리학교 한식 집중 소개 (2022.6.24.)

한식메뉴주간, 한식강좌 등 한달간 다양한 행사

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